carta de vinhos/
A colheita deste Bafarela Reserva Tinto 2019 ocorreu em setembro. Com uma rigorosa seleção na vinha, as uvas foram totalmente desengaçadas e esmagadas.
Após contacto pelicular a frio de pré-fermentação durante 48 horas, a fermentação decorreu em cubas de inox a temperatura controlada com uma maceração total superior a 40 dias mas sem grandes extrações. O vinho foi transferido para cubas de inox onde decorreu a fermentação maloláctica, depois passou directamente para barricas de carvalho francês de 500 litros para a primeira, segunda e terceira utilizações, onde estagiou durante um período de 12 meses.
Reserva Tinto 2019 apresenta-se com uma bela cor, ligeiramente roxa. Os aromas intensos são dominados por frutos vermelhos e notas florais, como a violeta, e especiarias. Intenso e com um perfil muito característico, é um vinho persistente, com um final fresco e longo.
Garrafa
A colheita deste Bafarela Reserva Tinto 2019 ocorreu em setembro. Com uma rigorosa seleção na vinha, as uvas foram totalmente desengaçadas e esmagadas.
Após contacto pelicular a frio de pré-fermentação durante 48 horas, a fermentação decorreu em cubas de inox a temperatura controlada com uma maceração total superior a 40 dias mas sem grandes extrações. O vinho foi transferido para cubas de inox onde decorreu a fermentação maloláctica, depois passou directamente para barricas de carvalho francês de 500 litros para a primeira, segunda e terceira utilizações, onde estagiou durante um período de 12 meses.
Reserva Tinto 2019 apresenta-se com uma bela cor, ligeiramente roxa. Os aromas intensos são dominados por frutos vermelhos e notas florais, como a violeta, e especiarias. Intenso e com um perfil muito característico, é um vinho persistente, com um final fresco e longo.