No coração do Champagne de Genebra, no Domaine des Graves, património vitivinícola com 100 anos, uma quinta geração da família Cadoux já se prepara para levar o Domaine adiante. Com solos de origem glacial, mistos, argilosos, pedregosos e arenosos, e pequenas parcelas de vinha localizadas em várias comunas e até transpondo a fronteira, esta é a especificidade do Domaine des Graves. Dado que a natureza típica dos terrenos e a insolação são muito variáveis, é necessário adaptar as técnicas de viticultura e conhecer as castas de forma a oferecer-lhes o solo que lhes seja mais rentável.
L’Esprit de Genève Tinto 2018 é um vinho equilibrado entre fruta, redondeza, taninos e carvalho. O vinho é produzido a partir de uma mistura de Gamay, Gamaret e Galotta. A mistura traz-lhes um vinho encorpado, muito colorido, com reflexos ligeiramente arroxeados, agradavelmente picante, com notas de terra molhada, com acentos frutados encantadores. Tem um bouquet fino com taninos finos e firmes, e é fresco na boca. É um vinho complexo, particular e generoso.