A produção da Amarguinha inicia-se com a cuidadosa seleção dos seus componentes e termina com um período de maturação realizado em barricas de carvalho e barricas da Amazónia, que lhe conferem uma estabilização e uma riqueza de aromas incomparáveis.
É uma bebida tradicional do Algarve, obtida a partir de uma antiga receita de licor de amêndoa amarga.