Au cœur de la Champagne genevoise, à Domaine des Graves, un héritage viticole de 100 ans, déjà une cinquième génération de la famille Cadoux se prépare à suivre le Domaine. Avec des sols d’origine glaciaire, des sols mixtes, glaiseux, graveleux et sablonneux, et des petits lots de vigne situés sur plusieurs communes et même parfois à cheval sur la frontière, est bien là, la spécificité du Domaine. Comme la typicité du terrain et l’ensoleillement y sont très variables, cela demande d’adapter les techniques de viticulture, de connaître les cépages afin de leur offrir le sol qui leur est le plus profitable. Silène est un vin sec de Chardonnay avec une belle rondeur en bouche et un fruité fin et subtil.