La production d’Amarguinha commence par la sélection rigoureuse de ses composants et se termine par une période de maturation réalisée en fûts de chêne et d’Amazonie, qui lui confèrent une stabilisation et une richesse d’arômes incomparables.
Elle est une boisson traditionnelle de l’Algarve, obtenue à partir d’une ancienne recette de liqueur d’amande amère.