Le Sharish Gin, dont la recette originale reste inchangée, est passé d’une boisson artisanale à une boisson premium de qualité reconnue. C’est dans leur distillerie que se trouve le premier et le seul Centre d’Interprétation du Gin de la Péninsule Ibérique.
Partie d’une distillation à base de pomme Bravo de Esmolfe fraîche, toutes les botaniques sont distillées séparément et les niveaux d’alcool sont corrigés plus tard et un mélange est fait avec tous les distillats. Après cela, une infusion post-distillation avec de la cannelle et de la vanille est réalisée.
Dans Sharish, vous pouvez retrouver les saveurs de la menthe pouliot, les feuilles et les fleurs comestibles, ayant un arôme de menthe poivrée et un goût aromatique rafraîchissant. Il est largement utilisé dans la gastronomie de l’Alentejo, mais il est connu dans tout le pays. C’est un produit 100% naturel, au goût incomparable.